Cuisine et micro ondes

Que se passe-t-il dans mon micro-ondes ?
Dans un micro-ondes, le produit est chauffé de l’intérieur. Les ondes mettent en mouvement les particules d’eau qui sont contenues dans les aliments et les chauffent. Si la répartition de l’eau n’est pas homogène dans un aliment, la cuisson ne le sera donc pas non plus…

Des précautions avant usage ?
Utiliser un contenant en verre (saladier, assiette) pour éviter les transferts de matière chimique type phtalates
On évite d’y cuire les pommes de terre, qui risquent d’avoir une texture caoutchouc.
Côté saveur, votre viande n’aura pas le même goût selon que vous la cuisez dans un four traditionnel ou un four à micro-ondes.

Un dernier conseil ?
Plus la température est élevée plus les vitamines et les acides gras seront détruits. Alors pensez à augmenter le temps de cuisson TOUT EN DIMINUANT LA PUISSANCE DE VOTRE FOUR.

Régalez-vous !

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